Medan svenska folket funderar över om momssänkningen från 12 till 6 procent märks i plånboken vill jag särskilt den här tiden på året påminna om att det finns gratis mat i naturen, sånt som varken kräver odling eller vattning utan bara är att hämta.
Nässlorna till höger är allra bäst
att plocka i april-maj. Jag sköljer och förväller genom att koka
dem i några minuter, mest för att de ska sluta att bränna. Sedan kan de bli
soppa, stuvning eller hackas ner i en sås ihop med andra grönsaker.
I år är det möjligt att jag fryser in en del för att förlänga
säsongen.
Kirskålen till vänster går att
plocka under längre tid, men är allra bäst på våren. Detta
underbara ogräs växer lyckligtvis på min tomt. Fram till midsommar
försöker jag att alltid ha en burk med kirskål i kylen. Den hackar
jag ner i det mesta eftersom den har en mild och fin smak av gratis.
Men det är inte bara jag som äter
gratis. Här är en kille som plockar allt möjligt och till och med håller
kurser om ätliga växter i naturen – ramslök, backlök, älgört,
rölleka, måra, maskrosor... Han menar att vilda växter generellt
är mer näringsrika än odlade grönsaker.
Förutom att det
är god och nyttig mat som bara finns att hämta (i år siktar jag t
ex på 40 liter blåbär) kan man lära sig något. Jag har aldrig
haft ett brinnande intresse för att hålla isär det som växer. Hos
mig har det fått samlingsnamnet ”grönt” och det har räckt
alldeles utmärkt, men det är ju lite kul att kunna skilja på en ek
och en påsklilja. Att det finns ätliga växter i skog och natur (även indirekt
genom att mina bin samlar nektar och pollen från dem) har gjort mig
mer naturintresserad.
Alltså inte bara gratis mat utan samtidigt kunskaper, motion och frisk luft. Momsfritt alltsammans!
Det här med blåbär blir jag inte klok på, själv lyckas jag inte hitta några bra ställen, utan kommer hem med en handfull små bär varje gång. Jakten på blåbärsmarker går vidare! (och jag inser hur absurt det låter när halva Sverige är täckt med blåbärsris)
SvaraRaderaÄldre tallskog är bäst. Bor du i närheten av Sveaskogs marker har de t.o.m markerat på sina kartor vilka skiften som har blåbär. Zooma in på kartan: https://www.sveaskog.se/upplev-naturen/strovskogar/hitta-dina-strovskogar/
RaderaKalle, äntligen en värdefull länk! Stort tack, nu ska jag planera blåbärsplockningen …
RaderaTack så mycket Kalle!
RaderaNär jag flyttade till Norge fick jag fråga runt för att få reda på vart det fanns. I skogarna närmast mig är det nästan helt blåbärsfritt (mycket gran, sämre med tall, det där kände jag inte till). Nu har jag 3 km till blåbären, mot 300 meter i Sverige, men det får duga.
RaderaSamma här, jag har letat i granskogar efter blåbären.
Radera3km är ändå helt ok, speciellted om du cyklar
Det är i stort sett uppförsbacke och jag har oväxlad cykel, så man kan nästan inte säga att jag cyklar dit. Hem går det däremot snabbt, knappt att jag behöver trampa innan jag är hemma.
RaderaNu är det inte blåbär utan främst lingon jag plockat senaste åren. Hittade en fläck bakom svärmors villa, i anslutning till ett vältrafikerat friluftsområde med grillplats och utegym. Aldrig behövt gå längre än ett par meter ifrån gångvägen, helröda tuvor och ingen konkurrens alls. Kanske har svenskarna blivit för bekväma?
Radera/bilmek
Svenskarna har absolut blivit för bekväma! Läste precis att hjortronen från förra året är totalt slut och som jag förstod det inte för att det var ett dåligt hjortronår utan för att färre utländska bärplockare fick arbetstillstånd. Under de tjugo år jag plockade bär i Stockholm såg jag andra plockare vid max en handfull tillfällen och då var det oftast asiater.
RaderaJag skulle gärna plocka lingon, men har aldrig hittat några större mängder och när blåbärssäsongen är över är jag som regel både less och stressad, så då har jag gett upp lingonen.
Apropå gratis mat, nu har strömmingssäsongen dragit igång! Jag ska iväg och prova lyckan nu i helgen. Men jag har redan sett andra som fiskat strömming och fått napp. Hiskeligt gott panerad och stekt med potatismos till.
SvaraRaderaPeter
Strömming är gott . Synd bara att man inte bör äta strömming mer än några gånger per år.
RaderaLycka till!
Radera"Inte bör äta strömming mer än några gånger per år"? Varför då, är det miljögifter eller är den utrotningshotad?
Peter, bland det godaste som finns! Synd att restauranger brukar envisas med att fylla dem med kaviar eller annat bös.
RaderaPanerade o stekta, i detta fallet är enklast bäst!
/JB
"i år siktar jag t ex på 40 liter blåbär"
SvaraRaderaÄven om det är sällsynt att människor smittas av dvärgbandmask så kan det vara klokt att tillaga blåbären.
"Ägg av rävens dvärgbandmask dör direkt vid kokning. Äggen dör även efter en halvtimme vid 60 °C. Men till skillnad från många andra parasiter överlever de djupfrysning."
https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/bakterier-virus-parasiter-och-mogelsvampar1/parasiter/ravens-dvargbandmask/
Tom-Hjördis
Jag tar risken genom att krossa och äta råa blåbär, även om jag också brukar koka upp en del till sylt. För övrigt har jag inte sett en enda räv sedan jag flyttade till Norge.
RaderaJag förstår dig. Livsmedelsverket skriver att risken för att smittas av rävens dvärgbandmask genom att plocka och äta vildväxande bär i skogen bedöms vara mycket låg. Dock läskig sjukdom den där alveolär echinokockos.
RaderaTom-Hjördis
Det är bara fattiga och snåla människor som vill äta gratis mat..."suck"...Jag älskar att spendera mina pengar på mat som jag gillar och som jag vill äta vid varje given tidpunkt.Jag skrattar åt dig då du är för snål för ditt eget bäst för vad är det för mening med att SPARO blir rikast på kyrkogården...hm hm...???!!!Ha en trevlig dag och lär dig njuta av dina pengar!!Mvh Peter Jansson
SvaraRadera"Det är bara fattiga och snåla människor som vill äta gratis mat."
RaderaKänns det inte begränsande att kategorisera världen på det där sättet? Du må "älska att spendera" dina pengar på vad du vill, men det betyder inte att alla är som du, eller att alla som inte gör dina val har sämre liv. Du säger återkommande att du skrattar åt mig. Själv beklagar jag dig. Du verkar - i mina ögon! - ha ett skittråkigt liv, men eftersom jag inte är en allvetande gud kan jag inte veta det och jag hoppas att jag har fel.
Är helt med i tänket men skördar bara en bråkdel av bloggaren av grönt i det vilda. Svamp däremot! Hur var det med svamp för dig Sparo, inget minne varken av att det plockats eller att det har ogillats?
SvaraRadera/JB
Under många år hittade jag ingen svamp, men sedan jag kom till Norge har jag plockat ordentligt med kantareller. Har faktiskt precis tömt frysen på svamp, så normala år borde jag klara mig från svampköp i runt åtta månader, och då äter jag ändå svamp väldigt ofta. Nu får det bli butikschampinjoner till slutet av sommaren.
RaderaSvamp, blåbär och hallon gillar jag att plocka - mycket blåbärsår i fjol så vi har kvar i frysen. Gjorde nyligen sås på förvällda frysta kantareller - så gott! Och hallonsylt är gott; har försökt att styckfrysa utan större framgång. Skulle dock vilja plocka fler gröna blad.
SvaraRaderaMagnus
Där har blåbär en klar fördel, de är mycket mindre bräckliga än hallon. Hallon har jag på tomten, men har inte tagit mig i kragen att få ordning på buskarna. Någon gång... Men i år prioriterar jag blåbär, det vill jag aldrig mer få slut på.
Radera