Det finns många spännande aspekter av biodling, men för mig är honungen det centrala. När det börjar rinna in nektar i kuporna och när ”dragen” efter respektive blomster (i mitt fall främst maskrosor, hallon och ljung i tur och ordning) är igång vill man veta hur länge det ska hålla i sig och hur många kilo det ska ge.
Det sistnämnda är svårt att
uppskatta även om jag börjar få en aning när jag ser hur många
skattlådor jag kan sätta på kuporna, men helt konkret blir det
inte förrän jag börjar skörda honung. Det gör jag sedan förra
året tre gånger per säsong – i början av juli, i slutet av juli
och i slutet av augusti.
Årets första skörd inbringade elva
lådor à tio ramar, alltså 110 stycken. Varje ram borstas ren från
bin som sedan får klara sig med lite mindre yta än tidigare, men vid
behov ger jag dem nya tomlådor att fylla upp. Fuktkvoten i honungen
kontrolleras och de ramar som är för våta ställs på tork i
staplar med ett lock täckt av datorfläktar, i ett rum med en
avfuktare. Där får de stå tills de är tillräckligt torra.
Sedan är det dags att slunga honungen.
Täckvaxet tas bort med en avtäckningsgaffel, ramarna ställs i en slunga, som
är en slags centrifug som snurrar ramarnas tills honungen skvätter
ut på slungans vägg, rinner ner mot botten och en kran. Därefter
silas honungen fri från vaxrester och hälls i tunnor där jag rör
honungen morgon och kväll tills den får den krämiga konsistens den
ska ha när den är färdig. Detta är känsligt, den färdiga
honungen tappas på glas när den är klar, varken för tidigt eller
för sent, och har jag något annat i kalendern då får det stryka
på foten.
Först därefter, när honungen är buteljerad, vet jag exakt hur mycket honung det blev, men jag har som sagt ett hum redan i bigården och ännu mer vet jag efter slungningen. Den gör jag idag, från tidig morgon till sen kväll (med korta datorpauser). Sedan återstår det alltså ytterligare en slungning innan jag har facit för sommarhonungen. Efter det tar jag med mig bina till ljungtätare nejder där de ska få samla ljunghonung, men dit är det ytterligare någon månad. Idag gäller slungning: Fyra ramar avtäcks och slungas medan fyra nya förbereds och så upprepas processen tills jag är så less att jag kan skrika. Samtidigt är det ju detta jag väntat på sedan i höstas. Äntligen lön för mödan.
















