Äppelmos

Äppelmos har med fördel två ingredienser: äpplen och socker. Krångla inte till det med konserveringsmedel och skit.

Äpplena ska helst vara av sorten gratis, då smakar det bäst. Har du inga egna äppelträd och inte känner någon som har det finns massor av andra alternativ som jag skrev om här.

Med frukten på plats börjar du med att skölja äpplena samt skära bort skador. Var inte för petig här, i mosform kommer lite missfärgning inte märkas.

Nästa steg är att skära bort kärnhusen, så att det bara återstår fruktkött och skal. Det finns ingen anlening att skala obesprutade äpplen, det tar tid och man tappar vitaminer.

Koka i c:a tio minuter, tills bitarna blir mjuka utan att bli mosiga. Plocka upp med en hålslev, lägg att droppa av i durkslag.

Mixa i hushållsassistent.

Blanda i strösocker. Mängden beror på tycke och smak, äppelsort och mognadsgrad. Häll i lite i taget tills det är lagom.

Häll upp på plastburkar lagom stora för att tömma på ett par veckor. Ställ en i kylen, frys resten.

Gott mos!

Kilopriset för ekologiskt äppelmos på Willys är 45,07 kr. Nöjer man sig med den besprutade varianten av det eminenta märket Eldorado (hur man nu ska kunna jämföra det med hemlagat mos) är det 10,42 kr. Räknat på det högre kilopriset blir det högre ”timlön” än jag fått på någon anställning. Om man behöver fler drivkrafter än att få god mat alltså.